Im Namen meines Teams begrüße ich Sie herzlich auf unserer Website. Bereits seit 2013 backen wir exklusiv in unserer Backstube in Norderstedt mit dem STEINMETZ PREMIUM MEHL, einem der saubersten Mehle der Welt. Schauen Sie doch einfach mal vorbei & genießen unsere täglich-frischen Backwaren.
Herzliche Grüße, Ihr
BÄCKER RATHJEN
QUALITÄT UND FRISCHE SEIT 1857
IN GUTER NACHBARSCHAFT – UNSERE FILIALEN
Die Filiale Beckersbergstraße 5, in direkter Nähe zum Einkaufscenter, ist unsere jüngste und modernste Filiale. Das geschmackvolle und freundliche Ambiente lädt Sie seit 2015 zum Verweilen bei traditionellen Backwaren, Snacks und leckeren Getränken ein.
Direkt an der Hamburger Straße gelegen ist unsere älteste Filiale, besonders beliebt bei Pendlern die nach Hamburg raus- und abends wieder reinfahren, um auch ohne großen Zeitverlust etwas Leckeres einzutüten. Aber auch am Wochenende sind wir hier in guter Nachbarschaft, als Bäckerei für Ulzburg-Süd.
Unsere klassische Stadtteilfiliale ist der Inbegriff für eine freundliche & fast schon familiäre Atmosphäre. Bei heißen Getränken und leckeren Backwaren trifft man hier immer wieder Stammgäste beim entspannten Plausch untereinander und mit unseren aufmerksamen Mitarbeitern.
Unserer Hauptgeschäft in Norderstedt ist – mit der angeschlossenen Backstube – das Herzstück unserer Bäckerei. Unsere fleißigen Meister & Gesellen backen hier täglich & (vor allem) nächtlich unsere leckeren Brote, Brötchen und Kuchen. Alle unsere Filialen werden von hier aus dreimal täglich frisch beliefert. Außerdem werden hier die Brötchen-Bestellungen für Sie angenommen und bearbeitet.
AKTUELLES & SPECIALS

IST MEHL DENN NICHT IMMER SAUBER?
WAS NUR WENIGE WISSEN…
Normales Getreide, das zu Mehl verarbeitet wird, wird nicht gewaschen – Schadstoffe der Umwelt landen direkt in allen Backwaren. Nicht bei uns.
DENN SAUBERKEIT IST EINFACH…
Sie waschen doch z.B. zu Hause auch Ihr Obst und Gemüse – für sicheren und sauberen Genuss.
GENAU DAS MACHT STEINMETZ SEIT 1892 MIT GETREIDE…
Nur STEINMETZ wäscht die Schadstoffe der Umwelt vom Getreide – für nahezu schadstofffreie Backwaren, die einen besonderen Geschmack und Genuss versprechen.

Schöne Festtage!

Brötchenservice für Firmen & Instutitionen.
STEINMETZ PREMIUM MEHL – DIE LIZENZ FÜR HÖCHSTE QUALITÄT
Seit dem 1. September 2013 besitzt Bäcker Rathjen die Lizenz, exklusiv
in Norderstedt mit dem veredelten STEINMETZ PREMIUM MEHL zu backen.
Dieses Mehl wird in einem patentierten Verfahren gewonnen und
ist besonders rein und bekömmlich.
- Das Getreide wird zunächst mit vitalisiertem Wasser gereinigt
- Danach werden während der Enthülsung 2,5% der äußeren, nährstoffwertlosen Holzfaserhülle entfernt
- Anschließend trennen Spezialmühlen die oft mit Bitter- und Schadstoffen belastete Holzfaserhülle vom reinen Keimling und den vitamin- und ballaststoffreichen Schichten
- Das Getreide-Eiweiß wird bei der Reinigung nicht erwärmt und bleibt so komplett erhalten
Das Resultat ist ein besonders reines Mehl, das im Test des unabhängigen Ahrensburger LEFO-Institut unter anderem in Hinsicht auf die Belastung durch gesundheitsschädliche Keime besser abschnitt als Bio-Produkte.
Wir sind Mitglied!

Filiale Beckersberg
24558 Henstedt-Ulzburg
04193.92590
Filiale Ulzburg-Süd
24558 Henstedt-Ulzburg
04193.91548
Filiale Henstedt-Rhen
24558 Henstedt-Ulzburg
04193.79626