Im Namen meines Teams begrüße ich Sie herzlich auf unserer Website. Bereits seit 2013 backen wir exklusiv in unserer Backstube in Norderstedt mit dem STEINMETZ PREMIUM MEHL, einem der saubersten Mehle der Welt. Schauen Sie doch einfach mal vorbei & genießen unsere täglich-frischen Backwaren.
Herzliche Grüße, Ihr
Die Filiale Beckersbergstraße 5, in direkter Nähe zum Einkaufscenter, ist unsere jüngste und modernste Filiale. Das geschmackvolle und freundliche Ambiente lädt Sie seit 2015 zum Verweilen bei traditionellen Backwaren, Snacks und leckeren Getränken ein.
Direkt an der Hamburger Straße gelegen ist unsere älteste Filiale, besonders beliebt bei Pendlern die nach Hamburg raus- und abends wieder reinfahren, um auch ohne großen Zeitverlust etwas Leckeres einzutüten. Aber auch am Wochenende sind wir hier in guter Nachbarschaft, als Bäckerei für Ulzburg-Süd.
Unsere klassische Stadtteilfiliale ist der Inbegriff für eine freundliche & fast schon familiäre Atmosphäre. Bei heißen Getränken und leckeren Backwaren trifft man hier immer wieder Stammgäste beim entspannten Plausch untereinander und mit unseren aufmerksamen Mitarbeitern.
Unserer Hauptgeschäft in Norderstedt ist – mit der angeschlossenen Backstube – das Herzstück unserer Bäckerei. Unsere fleißigen Meister & Gesellen backen hier täglich & (vor allem) nächtlich unsere leckeren Brote, Brötchen und Kuchen. Alle unsere Filialen werden von hier aus dreimal täglich frisch beliefert. Außerdem werden hier die Brötchen-Bestellungen für Sie angenommen und bearbeitet.
WAS NUR WENIGE WISSEN…
Normales Getreide, das zu Mehl verarbeitet wird, wird nicht gewaschen – Schadstoffe der Umwelt landen direkt in allen Backwaren. Nicht bei uns.
DENN SAUBERKEIT IST EINFACH…
Sie waschen doch z.B. zu Hause auch Ihr Obst und Gemüse – für sicheren und sauberen Genuss.
GENAU DAS MACHT STEINMETZ SEIT 1892 MIT GETREIDE…
Nur STEINMETZ wäscht die Schadstoffe der Umwelt vom Getreide – für nahezu schadstofffreie Backwaren, die einen besonderen Geschmack und Genuss versprechen.
In der 5. Generation übernommen, schaltet Bäckermeister Holger Rathjen seinen Backofen am 30.06.2023 zum letzten Mal aus und schließt die Türen.
Qualitativ wertvolle Backwaren werden weiterhin in Norderstedt produziert, aber es kommt auch viel Neues dazu. 
Denn ab dem 01.07.2023 wird Bäckermeister Jan Wagner aus Henstedt-Ulzburg, ebenfalls Mitglied im Verein der Traditionsbäcker Schleswig-Holstein, die Backstube, die Verkaufsstellen und auch alle Mitarbeiter übernehmen. Dann heißt es zwar Bäckerei Wagner, aber alle Backwaren werden weiter nach den bekannten Kriterien der Traditionsbäcker produziert und verkauft; alle Standorte bleiben erhalten.
Holger Rathjen freut sich, dass er einen würdigen und kompetenten Nachfolger gefunden hat und ist froh, dass auch die Zukunft seiner 35 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gesichert ist. „Ein tolles Team“, so Rathjen, mit dem er gerne zusammengearbeitet hat und die zum Erfolg seiner Bäckerei mit beigetragen haben. Denn letztendlich entscheidet die Qualität der Backwaren und der freundliche Verkauf maßgeblich darüber, wo der Kunde einkauft.
Bäckermeister Holger Rathjen und Ehefrau Angelika blicken nun mit einem weinenden, aber auch lachendem Auge in die Zukunft. Denn jetzt haben sie die Zeit, die in den letzten Jahren oft gefehlt hat. Um zu reisen, alten und neuen Hobbys nachzugehen und viel mehr Zeit für sich und die Familie. Jetzt wollen Oma und Opa mit den Enkelkindern öfter mal etwas unternehmen und „gebacken wird erst einmal nicht mehr“ so Rathjen.
Holger Rathjen und Ehefrau Angelika sagen DANKE an Ihre Kundinnen und Kunden, für die Treue und das Vertrauen in ihre Bäckerei; es war eine tolle Zeit mit Ihnen!
Seit dem 1. September 2013 besitzt Bäcker Rathjen die Lizenz, exklusiv
in Norderstedt mit dem veredelten STEINMETZ PREMIUM MEHL zu backen.
Dieses Mehl wird in einem patentierten Verfahren gewonnen und
ist besonders rein und bekömmlich.
Das Resultat ist ein besonders reines Mehl, das im Test des unabhängigen Ahrensburger LEFO-Institut unter anderem in Hinsicht auf die Belastung durch gesundheitsschädliche Keime besser abschnitt als Bio-Produkte.
04193.92590
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