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BÄCKER RATHJEN
QUALITÄT UND FRISCHE SEIT 1857

Im Namen meines Teams begrüße ich Sie herzlich auf unserer neuen Website. Bereits seit dem 2013 backen wir in unseren 4 Filialen exklusiv in unserer Backstube in Norderstedt mit dem STEFAN STEINMETZ-MEHL, einem der besten Mehle der Welt. Schauen Sie doch einfach mal vorbei & genießen unsere Backwaren.

Herzliche Grüße, Ihr

ANGEBOTAKTUELLES

IN GUTER NACHBRSCHAFT – UNSERE FILIALEN

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Die Filiale Beckersbergstraße 5, in direkter Nähe zum Einkaufscenter, ist unsere jüngste und modernste Filiale. Das geschmackvolle und freundliche Ambiente lädt Sie seit 2015 zum Verweilen bei traditionellen Backwaren, Snacks und leckeren Getränken ein.

Standort

Beckersbergstraße 5
24558 Henstedt-Ulzburg

Öffnungszeiten:

Mo-Fr.   5.30 – 18.00 Uhr
Sa:        5.30 – 12.00 Uhr
So:        8.00 – 12.00 Uh

Telefon:

04193.92590

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Direkt an der Hamburger Straße gelegen ist unsere älteste Filiale, besonders beliebt bei Pendlern die nach Hamburg raus- und abends wieder reinfahren, um auch ohne großen Zeitverlust etwas Leckeres einzutüten. Aber auch am Wochenende sind wir hier in guter Nachbarschaft, als Bäckerei für Ulzburg-Süd.

Standort

Hamburger Str. 84
24558Henstedt-Ulzburg

Öffnungszeiten:

Mo-Fr.   5.30 – 18.00 Uhr
Sa:        5.30 – 12.00 Uhr
So:        8.00 – 11.00 Uhr

Telefon:

04193.91548
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Unsere klassische Stadtteilfiliale ist der Inbegriff für eine freundliche & fast schon familiäre Atmosphäre. Bei heißen Getränken und leckeren Backwaren trifft man hier immer wieder Stammgäste beim entspannten Plausch untereinander und mit unseren aufmerksamen Mitarbeitern.

Standort:

Wilstedter Str. 57
24558 Henstedt-Ulzburg

Öffnungszeiten:

Mo-Fr.   5.30 – 18.00 Uhr
Sa:        5.30 – 12.00 Uhr
So:        8.00 – 11.00 Uhr

Telefon:

04193.79626
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Unserer Hauptgeschäft in Norderstedt ist – mit der angeschlossenen Backstube –  das Herzstück unserer Bäckerei. Unsere fleißigen Meister & Gesellen backen hier täglich & (vor allem) nächtlich unsere leckeren Brote, Brötchen und Kuchen. Alle unsere Filialen werden von hier aus dreimal täglich frisch beliefert. Außerdem werden hier die Brötchen-Bestellungen für Sie angenommen und bearbeitet.

Standort:

Tannenhofstraße 47
22848 Norderstedt

Öffnungszeiten:

Mo-Fr.   5.30 – 13.00 Uhr
Sa:        6.00 – 12.00 Uhr
So:        8.00 – 11.00 Uhr

Telefon:

040.5233338

AKTUELLES & SPECIALS

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Aus Leidenschaft!

Es gehört zur Leidenschaft unserer Bäckerei, aus unterschiedlichen Teigen ein vielfältiges Brotsortiment herzustellen.
Wir setzen in der Bäckerei nur natürliche Rohstoffe ein, nach Möglichkeit aus der Region. Neben Weizen, Dinkel und Roggenbrot backen wir aus Vollkorn schmackhafte und abwechslungsreiche Brotsorten. Einfach mal ein Neues 🍞 probieren.
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Unser Mai-Light!

Der Maikringel ist ein nach alter Norddeutscher Tradition hergestellter Plunderteig in Form eines Kringels mit einer zartsplittrigen Krume, die das Gebäck locker und luftig wirken lässt.

Mit Marzipan oder Pflaumenmus gefüllt, ist er ein ideales Gebäck für jede Kaffeetafel und sehr gut für ein schönes Picknick z. B. im Grünen oder auch am Strand.

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Täglich frisch!

Genießen Sie in unseren 4 Standorten frische Backwaren und ein ausgewähltes Getränkesortiment.

In unserer Backstube in Norderstedt werden täglich all‘ unsere Backwaren, nach traditionellem Verfahren – sprich ohne künstliche Zusatzstoffe  – hergestellt.

NEUIGKEITEN & TIPPS

DIE LIZENZ FÜR HÖCHSTE QUALITÄT

Seit dem 1. September 2013 besitzt Bäcker Rathjen die Lizenz, exklusiv
 in Norderstedt mit dem veredelten STEFAN STEINMETZ-MEHL zu backen.
Dieses Mehl wird in einem patentierten Verfahren gewonnen und
ist besonders rein und bekömmlich.

  • Das Getreide wird zunächst mit vitalisiertem Wasser gereinigt
  • Danach werden während der Enthülsung 2,5% der äußeren, nährstoffwertlosen Holzfaserhülle werden entfernt
  • Anschließend trennen Spezialmühlen die oft mit Bitter- und Schad-stoffen belastete Holzfaserhülle vom reinen Keimling und den 
vitamin- und ballaststoffreichen Schichten
  • Das Getreide-Eiweiß wird bei der Reinigung nicht erwärmt und 
bleibt so komplett erhalten

Das Resultat ist ein besonders reines Mehl, das im Test des unabhängigen
Ahrensburger LEFO-Institut unter anderem in Hinsicht auf die Belastung durch
gesundheitsschädliche Keime besser abschnitt als Bio-Produkte.

Wir sind Mitglied!

Filiale Beckersberg

Beckersbergstraße 5
24558 Henstedt-Ulzburg

04193.92590

Filiale Uelzburg-Süd

Hamburger Str. 84
24558 Henstedt-Ulzburg

04193.91548

Filiale Henstedt-Rhen

Wilstedter Str. 57
24558 Henstedt-Ulzburg

04193.79626

Backstube und Hauptfiliale Norderstedt

Tannenhofstraße 47
22848 Norderstedt

040.5233338

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